Cacao - 100 g Donna Lucia

Fie că este vorba de o cana fierbinte de cacao cu lapte, o prăjitură sofisticată sau îngheţată, pulberea de cacao şi-a câştigat un loc binemeritat în bucătăria noastră.

Pe lângă deliciul gustului, studiile ne arată noi şi noi calităţi ale acestui condiment.

Seminţele de cacao conţin teobromină, cofeină şi salsolinol.

Teobromina este un stimulent moderat dar de durată al sistemului nervos central.

Cofeina care este un stimulant mai puternic dar se găseşte într-o cantitate mai redusă. Încă de la consumul unei cantităţi reduse de cacao apare un efect de exaltare şi euforie psihică explicată prin creşterea concentraţiei sanguine a serotoninei.

Cardiologii numesc ciocolata amăruie care are un procent de 70 %  cacao „aspirina dulce” pentru că reduce afecţiunile cardiace şi reduce incidenţa trombozelor.

Oamenii de ştiinţă apreciază efectul pozitiv antioxidant al substanţei. De  asemenea se constată efectul pozitiv al flavonelor din cacao cu scăderea depunerilor pe pereţii vaselor de sânge. La personele sănătoase consumatoare de cacao s-a observat o încetinire a fenomenului îmbătrânire prematură a pielii şi reducerea clară a incidenţei bolilor cardiovasculare.

No customer comments for the moment.

Only registered users can post a new comment.