Prepararea gemului si a marmeladei in aparatele de paine

On January 25, 2011, in Cuptoare de paine, retete, by Pronat
0

Gemul şi marmelada pot fi preparate uşor în aparatul BACKMEISTER®. Chiar dacă nu aţi mai încercat asta până acum, ar trebui să o faceţi acum. Veţi obţine un gem delicios!

Urmaţi doar paşii următori:

  1. Spălaţi fructele proaspete. Curăţaţi de coajă merele, piersicile, perele sau alte fructe cu coaja tare. Nu folosiţi niciodată mai mult decât cantităţile recomandate. Altfel, fructele se vor coace prea repede şi se vor muia prea tare. Cântăriţi fructele şi tăiaţi-le în bucăţi mici (maxim 1 cm), sau zdrobiţi-le cu un blender, apoi puneţi-le în cuvă.
  2. Adăugaţi zahăr conservant 2:1 în cantitatea specificată în reţetă. Nu folosiţi zahăr standard sau zahăr conservant 1:1, deoarece gemul va rămâne lichid. Amestecaţi fructele cu zahărul şi porniţi programul care se va derula complet automat.
  3. după 1:20 aparatul va semnaliza sonor, puneţi gemul în borcane şi le închideţi.
Gem de căpşuni
Căpşuni proaspete spălate 600 g
Zahăr conservant 2:1 400 g
Suc de lămâie 1-2 linguriţe
Amestecaţi ingredintele în cuvă cu ajutorul unei linguri din plastic. Selectaţi programul KONFITÜRE şi porniţi.

Îndepărtaţi resturile de zahăr de pe pereţii cuvei cu ajutorul unei spatule din plastic.

După semnalul sonor scoateţi cuva din aparat.

Atenţie: FIERBINTE!

Puneţi gemul în borcane şi închideţi cu grijă.
Program KONFITÜRE
Gem de portocale
Portocale curaţate proaspete spălate 600 g
Zahăr conservant 2:1 400 g
Curăţaţi portocalele de coajă şi tăiaţi-le cubuleţe.

Adăugaţi zahărul şi amestecaţi ingredintele în cuvă cu ajutorul unei linguri din plastic. Selectaţi programul KONFITÜRE şi porniţi.

Îndepărtaţi resturile de zahăr de pe pereţii cuvei cu ajutorul unei spatule din plastic.

După semnalul sonor scoateţi cuva din aparat.

Atenţie: FIERBINTE!

Puneţi gemul în borcane şi închideţi cu grijă.
Program KONFITÜRE
Tagged with:
 

Sfaturi pentru coacerea painii la masina de paine

On January 22, 2011, in Cuptoare de paine, retete, by Pronat
0

Din manualul de utilizare pentru cuptoarele de paine electrice UNOLD.

1. Ingredientele

Aş cum fiecare ingredient are rolul său în obţinerea unei pâini gustoase, la fel de importantă este măsurarea ingredientelor şi respectarea ordinii corecte de adăugare a ingredientelor.

Ingredientele importante cum sunt lichidul, sarea, zahărul şi drojdia (proaspătă sau uscată) afectează calitatea pâinii sau a aluatului. Prin urmare, folosiţi întotdeauna cantităţile corespunzătoare, în proporţiile adecvate.

Folosiţi ingrediente la temperatura camerei dacă urmează să preparaţi pâinea imediat. Dacă folosiţi programul de amânare a coacerii, ingredientele folosite trebuie să fie reci astfel încât drojdia să nu fermenteze prea repede.

Margarina, untul şi laptele afectează doar gustul pâinii. (more…)

Tagged with: •
 

Prepararea painii fara gluten la masina de paine

On January 21, 2011, in Cuptoare de paine, retete, by Pronat
0

Premix paine fara gluten

Premix paine fara gluten

Pâine pentru persoane alergice

Când preparaţi pâine fără gluten, ţineţi cont de următoarele:

-          făina fără gluten are nevoie de mai mult lichid decât făina care conţine gluten (400- 500 ml apă călduţă la 500 g făină).

-          făina fără gluten necesită puţin ulei sau grăsime pentru rezultate bune. Puteţi folosi ulei vegetal, unt sau margarină (10- 20 g).

-          pentru prepararea pâinii fără gluten nu puteţi folosi programul de amânare a coacerii. Programul trebuie pornit imediat.

-          pâinea din făină fără gluten coaptă în aparatul de pâine necesită mai puţină drojdie decât cea coaptă în cuptorul tradiţional. Folosiţi aproximativ 3,5- 5 g drojdie uscată pentru o pâine standard.

(more…)

Tagged with: •
 

Paine cu semințe de floarea soarelui

On July 23, 2010, in Paine, by Pronat
0

Poze și articol de la Diana Borca

Acum cateva saptamani cascam gura pe la Ama (cum fac frecvent de altfel :) ) si m-am minunat pe acolo la o painica super apetisanta cu cereale. M-am gandit imediat ca eu nu reusesc niciodata sa amestec cum trebuie fainile si painea nu creste, ori are vreun gust ciudat ori e tare ca piatra. Astfel ca fac mai mereu paine alba desi mi-am tot zis sa renunt la ea.

Am avut insa norocul sa incerc si eu premix-ul folosit de Ama si vreau sa va spun ca sunt foarte incantata. Este atat de simplu de pregatit – pur si simplu pui apa si faina si dai drumul la aparat.

Eu am folosit un premix din faina integrala de grau cu seminte de floarea soarelui. Pentru acesta se recomanda folosirea programului de paine integrala. La masinuta mea Moulinex este programul 3.

Selectați programul 3 al aparatului de pâîne Moulinex

Selectați programul 3 al aparatului de pâîne Moulinex

Acum, urmatoarea grija ar fi cat de naturala este painea. Scopul masinii de paine la mine in casa este sa nu mai mananc balariile umflate cu tot felul de chestii in comert. Astfel ca am studiat putin eticheta.

Ingrediente premix pâine floarea soarelui

Ingrediente premix pâine floarea soarelui

Primele ingrediente le vedeti si voi ca-s naturale. Apoi urmeaza:

acid malic: este un acid organic slab care se găseşte din abundenţă în sucurile multor plante, dar în mod special în fructe de pădure, în măr şi în strugure

acetat de sodiu: E262, sarea de sodiu a acidului acetic, un acid natural, prezent in multe fructe. Acesta este un aditiv alimentar dar cercetarile realizate pana in prezent nu au identificat un potential pericol pentru sanatate in urma consumarii acestuia.

fosfat de calciu: Element chimic prezent in natura si in corpul uman, unde este indispensabil pentru asigurarea soliditatii osoase si functionarii celulelor musculare si nervoase. Atat am gasit despre acesta. cred ca e ok.

Suntem bine asadar! Putem sa ne bucuram de painica aceasta minunata. Caci intr-adevar a iesit mai buna decat ma asteptam. A crescut bine si desi nu pot spune ca este pufoasa e tare gustoasa. Mie mi-a placut in mod deosebit faptul ca e plina de seminte de floarea soarelui.

Paine cu semințe de floarea soarelui

Paine cu semințe de floarea soarelui

(more…)

Tagged with: •